Еще о питании рабочих–строителей Кругобайкальской железной дороги
В одном из предыдущих №№ «Восточнаго Обозрения» мы сообщали из Култука о том, что у подрядчика Мамонтова рабочие кормились гнилостно–разложившейся солониной, несмотря на все санитарныя правила, утвержденныя начальником работ г. Савримовичем (приложение 1–е, §20–й), по которым железнодорожным подрядчикам разрешается питать рабочих солониной «только до наступления жаркаго времени», да и то лишь совершенно доброкачественною (не издающей никакого запаха*)).
Было указано также, что врачебно и ветеринарно–санитарными комиссиями был составлен по этому поводу протокол, которым обнаружена 31 бочка (совершенно полныя бочки) тухлой солонины, негодной к употреблению людям. На эту солонину не было представлено никаких и ветеринарно–санитарных документов.
*) Хотя следует заметить, что такое определение доброкачетвенности солонины очень и очень недостаточно и примитивно, чтобы не сказать более.
Однако протокол делу не помог: пока идет переписка относительно права уничтожения, солонина под шумок отпускается по–прежнему без ведома врачей и к вящей, должно думать, выгоде доставщиков.
Источник: «Восточное обозрение» № 145, 23 июня 1902 г.
